Kwaliteit

Bakkerij Holland heeft kwaliteit en aandacht voor product en proces hoog in het vaandel. Dit kenmerkt zich onder andere door inkoop van hoogwaardige grondstoffen en een productieproces waarin elk afzonderlijk deelproces - of het nu gaat om bolrijs, narijs, baktijd, koeltijd of verpakken - de benodigde aandacht verkrijgt met ondersteuning van hedendaagse techniek.

 

Sinds 2009 is de bakkerij BRC (level A) gecertificeerd, zodat het bedrijf gegarandeerd hygiënische en voedselveilige producten voortbrengt. De afkorting BRC staat voor British Retail Consortium en is een inspectielijst met vragen over met name voedselveiligheid en kwaliteit. Dit certificaat is gericht op de Europese bedrijven in de productie en retail.

 

De BRC vereist dat een kwaliteitssysteem aanwezig is dat HACCP wordt toegepast en dat de omgeving, het product, het proces en het personeel in dit systeem opgenomen zijn.